「株式会社ゆのたに」は、魚沼の山菜から始まりました。
魚沼の山々に自生する山菜を集荷し、昔ながらの方法で加工して、山菜がとれない都会で販売したのが始まりです。今から60年くらい前のお話です。

魚沼の尾瀬奥只見地方は、冬には山々にたくさんの雪が積もり、春になると雪が溶け出しブナ林を始めとした広葉樹林に浸み込み、地下水となります。魚沼が育む山菜を始め、米、野菜は、魚沼の自然がもたらす環境により他地域とは少し違う味わいとなります。
「株式会社ゆのたに」は、その滋味豊かな素材と水を使い、雪国ならではの知恵を使った食品づくりを基本と考えております。

食べた方が感動を覚えるような美味しい製品が、魚沼から全国、世界へと広がっていくのが我々の夢であり目標です。魚沼の山菜から始まった私たちは、新潟・魚沼の素材を用い、経験と知恵を活かしたものづくりを行っていきます。

おいしさで「感動、喜び、幸せ」を世界へ広げて参りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

株式会社ゆのたに　代表取締役社長